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抓住做红烧肉最关键步骤"上色"：笋菇红烧肉

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简介笋菇红烧肉：原料：五花肉、杏鲍菇、胡萝卜调料：玉米油、白糖、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、大料、葱段、姜片、盐做法：1. 五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净。2. 锅内放少许油，加入 ...

　　笋菇红烧肉：

　　原料：五花肉、上色杏鲍菇、抓住做红最关骤笋胡萝卜

　　调料：玉米油、烧肉烧肉白糖、键步料酒、菇红老抽、上色生抽、抓住做红最关骤笋胡椒粉、烧肉烧肉大料、键步葱段、菇红姜片、上色盐

　　做法：

　　1. 五花肉洗净后切块，抓住做红最关骤笋凉水下锅后煮沸，烧肉烧肉撇去浮沫，键步捞出冲洗干净。菇红

　　2. 锅内放少许油，加入一勺白天，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒。

　　3. 加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色。

　　4. 添汤没过肉块。

　　5. 放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时。

　　6. 放入切好的胡萝卜块。

　　7. 再放入杏鲍菇。

　　8. 炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可。

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